哇... 好久沒有美食分享的文章了
去年下半年生活有些忙碌，就有一些犯懶
沒事的！2024強勢歸來，並且之後還會分享新的遊記，敬請期待～
與之前的食記會有稍稍不同，小小改版一下
希望大家會希望
那就 開始囉！！
挽肉の米（華山新址）
地址：台北市中正區忠孝東路二段9號
捷運站 ➡️ 善導寺
在挽肉因故搬遷後，終於第一次來體驗！
很榮幸能第一批到新址享用傳說中的人氣漢堡排餐廳
進店門前，可以看到製作漢堡排的工作區
相當整潔且明亮
入座前，可以先將外套放置在店家提供的收納櫃裡
吃完就不會整件外套都燒碳味☺️
一旁還有檸檬水可以取用
然後生雞蛋也是自取，不過每份套餐僅提供一顆，如果還有需要就要多花錢
座位是一整圈吧台式，可以在用餐過程邊觀賞店員準備一顆顆的漢堡排🤤
一位負責拍打生肉餅，另一位負責控制炭烤情況，並且依客人用餐狀況送上漢堡排
兩圈座位的中央是炊飯區，白飯用餐期間皆可無限續加😍
在漢堡排送上前，可以先打開抽屜研究一下各式可用調味料
（調味料本體沒拍到
用說明書圖片稍微分享一下吧）
面前右側兩格提供：「梅醋漬白菜」、「豆扮醬油」
白菜的部分，原本預期會是酸酸甜甜、解油膩的小菜；結果白菜本身也偏鹹，搭配口味也比較重的漢堡排，實在吃不多
自己本身不敢吃生蛋，就沒有使用豆扮醬油的部分
面前左側的部分，提供六種不同的調味小料
生醬油的部分沒特別試、
特調麻辣粉很像加強版的七味粉，撒上漢堡排多一股香氣，只是吃起來不辣、
青辣椒鹽漬檸檬，青辣椒碎中帶有檸檬清香，算比較能解膩的佐料、
椒麻醬很有四川那種多元辣椒的香氣，可是還是不會辣（我本身真的沒什麼在吃辣也覺得不辣）、
油漬青辣椒搭配漢堡排... 兩者都油膩，搭配在一起有點被蓋掉、
炸蒜碎是最優秀的，酥脆蒜味四溢，我自己把整個配料盒裡的都吃完！
接著要來介紹漢堡排囉！
每個人前方會有一個小木塊，顯示目前吃到第幾個漢堡排～
每一顆都是完全用炭火去烤，吃起來充滿了木炭的香氣
漢堡排呈現橢圓形，沒有說特別大，但內部相當扎實及多汁
吃的話，店員會建議第一顆先吃漢堡排的原味，後續再搭配其他調味料
準備吃第二顆前，店員送上蘿蔔泥與柚子醋
又是一個正常來說大家會覺得酸甜爽口的搭配，結果醋本身還是比較偏鹹味道重
真的不是很懂挽肉當初設計這些醬料的想法🤣
最後說說白飯和味噌湯的部分
表現絕對是不亞於漢堡排本人
白飯特別選自日本宮城縣的「一見鐘情米」
入口瞬間好似身在日本，米粒Ｑ彈飽滿，超級好吃
最棒的是白飯可以無限續，如果食量大的朋友來，真的可以給他一顆漢堡排配一碗飯！
味噌湯的部分，聽店員介紹是特別在台灣挑選的味噌
喝起來是我在台灣喝過最日本的味噌湯，然後它是那種野菜的味噌湯（洋蔥、紅蘿蔔等），應該是小菜以外最能解膩的一個品項xd
可惜的是味噌湯就不能續，一碗的話好像要加25塊
最後就是～完食
謝謝招待
心滿意足
網路預訂並先付款
本次花費 $650
服務費❌
再訪指數 ⭐️⭐️⭐️
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