好久沒有分享了
抱歉抱歉
剛好前陣子比較忙，中斷了一下餐廳的造訪
趕快讓我補上最新一集
人生首次體驗比較正統的法餐！
就讓我來好好介紹一番吧
餐廳位置：台北市大安區安和路二段83號
環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️
服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️
餐點 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
價格 ⭐️⭐️⭐️
推薦指數 84%
店內介紹
蘭位在安和路上，有自己的獨立店面，門口看起來相當氣派；特別是玻璃有處理過，餐廳候位區能夠收進戶外光，但裡外並不會被看到
內部有相當多如水波設計的裝置藝術，選用金色調、搭配餐廳整體深暗的風格，感覺看來有些低調奢華
每桌都有聚光燈打在桌子中央，希望前來用餐者能將目光都放在食物上
內部桌距還算寬敞，只是座位數不多；有一排特別的吧檯位，以及備有一間八人包廂。
外部建築看起來整體很大，但其實內部挑高的關係，實際則沒有太多空間；二樓僅有側邊一隅用作廁所以及酒櫃展示的空間
如果是使用男廁的話，就可以使用到這個看起來很酷炫的樓梯；實際上這樓梯很陡，爬的時候必須小心！
廁所內空間舒適乾淨，其中比較特別的是洗手台的部分：水龍頭很有設計感，金光閃閃的，要開水時把搖桿左右傾斜，水即會潺潺流出。
然後一直以來，我最喜歡高級餐廳的一點就是，其廁所不會是用一般的擦手紙，而是會放有舒適的擦手巾
一旁還有牙籤及棉花棒可供使用（雖然我不知道餐廳放棉花棒幹嘛哈哈）
本次挑選平日中午用餐，可能訂位量也沒有到很多的關係，就幫我們安排到包廂的座位
（一來可能是想說我們人多排包廂比較不怕吵到人ＸＤ）
包廂整個是獨立空間，有自動門做隔開；只是有人經過就會打開，算是小小的缺點。包廂的話會有專門的服務員全程照顧大家，包含上菜、倒水、酒水服務，和菜色的介紹等等，相當無微不至
包廂內的燈具仍是很有設計感！
餐點介紹
一入座，上面會先set上前菜的餐具、麵包盤與奶油，中間放著口布及午餐的菜單
餐具很有特色跟質感，拿起來也相當有份量
菜單的部分其實很簡單，前面餐點的部分皆是固定的，點餐時僅需決定主餐就好；主餐的話推薦可以點威靈頓牛排，是蘭享負盛名的招牌菜色但要注意的是，威靈頓牛排需要兩個人一起點，它是一整塊對半分
我們這次選擇午餐，其實主要是價錢的考量
畢竟平常也沒什麼吃過這種法餐，想說初體驗先試試水溫；午餐價錢上比較便宜的原因是，餐點道數會較晚餐少一些，可是如果想吃的話，中午時段仍然可以加價購！
另外，吃到這種法餐絕對不能少了餐酒的搭配；在午餐的時段，蘭有提供很實惠的兩杯pairing，一紅一白的組合只要980元，適合中午用餐想稍微小酌搭配的人。不喝酒的人，額外也有茶酒的pairing可供選擇
我自己搭配了中午限定的pairing，在一道前菜與主菜的部分配各一杯酒，真的是相當地享受
點餐完畢後，服務人員便會先送上餐前麵包；麵包本身好吃，可惜用的是酸麵包，個人在口味上就沒特別喜好
奶油的話是用無味道的，但在上面有刷一層薄鹽
FIRST
白鰻｜魚子醬｜洋芋
這道服務員介紹說是主廚特別的一道菜，他將過往在國外的經歷，化為意象呈現出這樣的一道開胃小點
外層金黃色薄片是洋芋，內頭包著白鰻所製成的餡料，上頭點綴著魚子醬；一口即可吞食，味道很柔和，微微的鹹味中再搭上魚子醬的香氣，相當引人入勝的開胃小點
SECOND
鯖魚｜甜椒｜紫蘇
這道菜很特別，味道上其實就淡淡海味，佐以些許酸味的醬汁以及一旁搭配的青草味道（恕我描述得很爛
不過必須要說的是，主廚很厲害的把鯖魚原來那股很重的腥味處理掉，入口感受到的是微微鹹香的海味，只有尾韻會有微微的鯖魚原先的味道
『此道搭配pairing的白酒』
THIRD
干貝慕斯｜旨味清湯
這道菜非常地不得了
好吃到讓所有人稱讚到一個不行
外圍白白像布丁的部分，是由干貝做成的慕斯，上頭放的是生食級干貝的小丁，以及包覆主體的充滿貝類鮮味的清湯，三位一體，成就了如此澄淨卻又直搗人心的一道菜
此道菜完美表達了蘭的主廚所追求的目標。美食應該要味道乾淨且純粹。吃完這個干貝慕斯，心中只有無限的崇敬
FOURTH
黃雞魚｜綠竹筍｜白湯
這道菜其實並不在午餐原本的規劃裡面，因為我本人沒辦法吃蝦，訂位時提前告知了餐廳，他們就很貼心的把蝦子這道換成這個魚的料理給我
在主餐之前吃這個，也是相當的不錯！很溫潤的一道菜；黃雞魚口感稍有嚼勁，很像鱸魚的那種口感，配上底下切成如絲綢般細嫩的綠竹筍，整個胃暖和且舒服
MAIN COURSE
威靈頓和牛派
升天了...... 吃完這個威靈頓牛排，人生無憾真的。以前一直都聽過威靈頓的名號，可是卻從來沒能品嚐過，去高級的餐廳吃太貴、不一定負擔得起，去太便宜的地方點，感覺也不正統、且不知道好不好吃
直到這次來到蘭，切切實實地吃了一遭傳說中的威靈頓牛排，眼淚不禁都流下
太～好～吃～啦～
跟傳統不同的是，蘭在今年將威靈頓更改為使用和牛，有別於以往的菲力牛排；且內餡的部分使用和牛頰去製作，使其風味上更加的豐富，酥皮的部分就不用說了，包覆著整塊軟嫩的Ａ5和牛，好吃到不得了！旁邊再搭配上特製的松露紅酒醬，為午宴的最後做一個完美的收尾
另外，主餐使用的餐刀仍然充滿質感，鋒利程度更不用說，輕輕一劃就切好了
DESSERT
櫛瓜｜小黃瓜｜接骨木花
甜點的部分很特別，一連有三道，使甜品的部分也能有一番享受
第一個甜點很奇特，滿滿瓜類製作而成。圓柱體的部分是櫛瓜與接骨木花製作、很像慕斯的一個東西，配上側邊細碎白色顆粒，是小黃瓜味道的碎冰
吃起來蠻清爽的，甜度不會太高，在主菜之後想用相當解膩
同時，服務人員會送上飯後搭配甜點的花草茶，可以續杯；但我沒有很愛那個味道，僅喝了一杯～
西瓜｜荔枝｜昆布
在上一道都是蔬菜構成的甜點後，接續這道都是水果。荔枝的冰沙搭上底部西瓜果肉及湯汁，其中黑色小塊是昆布，鹹味的昆布與甜味的冰淇淋碰在一起，意外相當合拍；另外最上頭還放有冰草，沒什麼特別的味道、口感蠻特別的
一口冬瓜
最後結尾來一塊冬瓜吧！一開始看到菜單的時候很好奇這個嚐起來是什麼感覺，想到冬瓜只會跑出鹹的那種燒冬瓜；這道菜把冬瓜做成很像軟糖的口感，表層刷滿糖粒，另外還放有桂花。雖然不難吃但好像也說不出好吃的點，不太明白最後一道菜的安排的想法
不過下面的白色顆粒不只是裝飾，它是砂糖發起來做成的，可以直接拿來食用；但吃的話還是要注意一下攝取量，畢竟成分完全是糖，還是不要吃多為妙！
最後放上午後陽光灑落的餐廳立體字，可以看到上面有打上主廚的名字，真的是相當好吃入門的法菜餐廳，之後季節性更新菜單後，肯定還會想來嚐嚐
每年都會與友人特別安排一攤這種價錢較高的餐廳做體驗，嘗試看看平常不會碰觸到的餐廳，第四個年頭也順利落幕，期待明年不知道會去哪間呢？
2022也將過完，你這一年來過得還好嗎？
不知不覺在痞客邦上也分享了半年多了，相信明年還會再帶來更多很棒的餐廳！希望大家可以繼續支持，喜歡的再多看幾遍
有什麼想法也可以留言討論喔，我們明年見，掰掰
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